Britse site toont menu van de middeleeuwse boeren
Posted by managing21 on mei 18th, 2019
Middeleeuwse boeren leefden vaak op een menu stoofpotten, soepen, vlees en groenten. Dat blijkt uit een studie van wetenschappers aan de University of Bristol, gebaseerd op een onderzoek in het middeleeuwse dorp West Cotton in de Engelse regio Northamptonshire. De onderzoekers zeggen daarbij sporen te hebben teruggevonden van onder meer bereidingen van rundervlees en groenten zoals witte kool en prei. Ook zuivelproducten zoals bepaalde kaassoorten zouden een belangrijk onderdeel van het dieet van de middeleeuwse boeren hebben uitgemaakt. De onderzoekers maken gewag van een belangrijke vondst.