managing21.be

Er ontstaat een enorme toename van de verpakkingsmarkt voor voeding als gevolg van nanotechnologie. Dat stelt het magazine Food Production Daily. Consultants van marktonderzoekbureau Helmut Kaiser voeren daarbij aan dat nanotechnologie de komende tien jaar 25 procent van de markt voor verpakking van voedselproducten zal veranderen. Volgens een recente studie is deze verpakkingsmarkt voor voedingsmiddelen in de toekomst 22 miljard euro waard.

De omzet van nanotechnologie binnen de voedingsector bedroeg vorig jaar 739 miljoen euro. Het ging om ongeveer 400 verpakkingsproducten. Volgens Helmut Kaiser zullen een aantal trends zich in de toekomst duidelijk profileren. Het gaat daarbij onder meer om de verdere verbetering van de houdbaarheid door de verpakking, het opnemen van antibacteriële functies in de verpakking en het interactief maken van de verpakking.

Daarbij wordt opgemerkt dat met een verschillende nanostructuur de permeabiliteit van verpakkingen voor gassen en water kan worden aangepast. “Door het gebruiken van nanodeeltjes kunnen flessen en verpakkingen bovendien lichter gemaakt worden, met beter temperatuurgedrag en minder gasabsorptie,” aldus Helmut Kaiser. “Zo kan de houdbaarheid worden verlengd en kunnen transportkosten worden verlaagd. Ook kunnen antibacteriële folies worden gemaakt.”