Carlos Brito ziet drie belangrijke pijlers voor toekomst bierindustrie
Posted by managing21 on juli 8th, 2018
Voor bier zijn natuurlijke ingrediënten cruciaal. Dat element moet de sector benadrukken in zijn communicatie met het grote publiek. Dat heeft Carlos Brito, chief executive van AB InBev, tijdens het voorbije Brewers of Europe Forum in Brussel gezegd.
Brito voegde er aan toe dat bier ook moet leren uit de wijnsector en zijn connectie met de landbouw moet benadrukken. Die band met de natuur is volgens hem één van de cruciale elementen die de toekomst van de sector zal bepalen.
“Bier wordt uit vier fundamentele grondstoffen – hop, granen, gist en water – gevormd,” stelde Brito. “Bier kan ook als een zuiver product worden bestempeld. Men vindt er geen toegevoegde suikers, additieven, aroma’s en andere bijkomende ingrediënten die in andere drankencategorieën kunnen worden aangetroffen. Die connectie van bier met de natuur vormt een cruciale pijler voor de toekomst van de sector, samen met premiumisatie en diversiteit.”
“Het natuurlijke product wint in de hele sector van voeding en drank aan belang,” betoogde Brito nog. “Dat wordt gedreven door een toenemende focus op gezondheid en welzijn, waarbij consumenten zich afkeren van kunstmatige ingrediënten en op zoek gaan naar zuivere merken met een herkenbare lijst ingrediënten. Bier heeft altijd met een gezondheidsprobleem – zoals de bierbuik door het hoge volume calorieën – moeten afrekenen, maar de drank kan zich ook als een natuurlijk en zuiver product positief positioneren.”
Brito verwees daarbij naar de Olympische winterspelen in het Zuid-Koreaanse Pyeongchang. Het Duitse team had immers 3.500 liter alcoholvrij bier van de Duitse brouwerij Krombacher meegenomen. Het alcoholvrije bier was voor zijn isotone kenmerken verkozen boven sportdranken of andere alternatieven.
Bier moet volgens de topman van AB InBev echter ook zijn bijdrage tot de landbouw benadrukken. “Daarbij kan de sector veel leren van de wijn, die erin geslaagd is om zichzelf te promoten als een partner van de landbouw,” aldus Brito. “Dat wordt ook erkend tijdens onderhandelingen over belastingen en subsidies. In de meeste landen vertegenwoordigt de productie van bier meer hectaren dan wijn. Datzelfde geldt voor de tewerkstelling. Die elementen zijn bij het brede publiek echter nauwelijks bekend.”
Premiumisatie en diversiteit zijn volgens Brito twee andere pijlers van de toekomst van de biersector. “De consument is bereid om een groter bedrag te betalen voor een speciaalbier,” betoogde hij. “Met die beslissing blijft de verbruiker bovendien binnen de biercategorie in plaats van te kiezen voor een alternatief. Bovendien kan door een grote diversiteit aan producten en smaken aan de individuele voorkeuren van de bestaande bierdrinker worden tegemoetkomen, maar kunnen ook nieuwe gebruikers worden aangetrokken.” (Foto: AB InBev)