Gentrificatie heeft vaak ook een culinaire kant
Posted by managing21 on juli 16th, 2020
Bij de gentrificatie van stedelijke wijken kan ook de restaurantsector een belangrijke rol vervullen. Dat is de conclusie van een rapport van wetenschappers aan de Colorado State University, de University of the Pacific en de Georgetown University. Het fenomeen toont volgens de onderzoekers aan dat bij gentrificatie niet alleen naar de economische factor van immobiliën mag worden gekeken.