Klimaatverandering leidt tot officiële status nieuw type Bordeauxwijn
Posted by managing21 on februari 1st, 2026
De wijnregio Bordeaux introduceert een nieuw officieel wijntype: bordeaux claret. De erkenning is een reactie op klimaatverandering, veranderende drinkgewoonten en dalende consumptie van zware rode wijnen. Door hogere temperaturen rijpen druiven sneller, wat leidt tot steeds hogere alcoholpercentages. Met claret willen producenten juist lichtere, frissere en minder tanninerijke wijnen maken. Met claret grijpt Bordeaux terug op een historische stijl, aangepast aan moderne smaak en klimaat.
De wijnsector in Bordeaux heeft zich historisch steeds aangepast aan veranderende consumentenvoorkeuren. In de jaren zeventig richtte de regio zich meer op witte wijn, terwijl Bordeaux in het begin van deze eeuw bekendstond om krachtige, op eikenhout gerijpte rode wijnen. Nu grijpt de regio terug op de claret, een veel oudere vorm van rode wijn.
De oorsprong van de claret ligt in de twaalfde eeuw, toen de wijn voor het eerst naar Groot-Brittannië werd verscheept. Claret werd daar al snel de favoriete wijn en een informele benaming voor rode bordeaux, die de afgelopen decennia juist steeds voller van smaak werd. De beschermde oorsprongsbenaming Bordeaux heeft nu officieel bordeaux claret gevalideerd en gekoppeld aan de bestaande Bordeaux-appellatie. De flessen, die vanaf de oogst van 2025 beschikbaar zijn, zullen echter verschillen van wat vaak onder claret wordt verstaan. De wijnen worden lichter, minder tanninerijk en lager in alcohol.
Bordeaux wordt sterk geraakt door klimaatverandering. “Sommige effecten vormen een positieve uitdaging”, zegt Stéphanie Sinoquet, directeur van het Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. “Producenten stappen over op minder traditionele, hittebestendige druivenrassen. Door warmere omstandigheden bereiken druiven een betere en consistentere rijpheid.
Daarmee namen ook de alcoholpercentages toe, wat zorgen baart. Inmiddels is een niveau van 15 procent alcohol is inmiddels geen uitzondering. Voor Jean-Raymond Clarenc, directeur van de regionale afdeling van Grands Chais de France, is de nieuwe classificatie een strategische reactie op deze milieuveranderingen. “Door te kiezen voor kortere maceraties en een profiel dat frisheid boven kracht stelt, kunnen we zelfs in warme jaren evenwichtige, elegante wijnen maken”, zegt hij. “Zo wordt een klimaatuitdaging een oenologische kans.”
Gewijzigd drinkgedrag
Ook het drinkgedrag verandert. Door de warmere weersomstandigheden zoeken consumenten naar lichtere en fruitigere wijnen. In vele markten daalt de consumptie van rode wijn. Lichtere rode wijnen die gekoeld kunnen worden, zijn steeds populairder. Bordeaux claret is bedoeld om te drinken bij een temperatuur tussen 8 tot 12 graden Celsius. “Frissere en fruitigere stijlen worden gezien als toegankelijker en minder formeel,” benadrukt Sinoquet. “Ze zijn bovendien veelzijdiger en makkelijker te drinken buiten de maaltijd.”
Producenten hebben zich jarenlang gericht op krachtige rode wijnen die internationale erkenning kregen en aantrekkelijk waren voor vermogende verzamelaars, met sterk stijgende prijzen tot gevolg. Veel betrokkenen noemen de sterk gestegen prijzen als oorzaak van de huidige problemen. “Een vijftigjarige bloeiperiode is voorbij, wijngaarden worden verlaten en wij hebben zelf zelfs percelen gerooid,” zegt Tony Laithwaite, oprichter van wijnhandel Laithwaites. Hij wijst op de instortende vraag in belangrijke markten zoals China, dalende verkopen in Frankrijk en een verschuiving naar witte wijn. “Het deftige en dure imago van Bordeaux past niet meer bij deze tijd, waarin iedereen moet bezuinigen.”
Volgens sommelier en wijnadviseur Jonathan Kleeman verzamelen millennials minder vaak dure wijnen dan eerdere generaties en geven zij de voorkeur aan wijnen die direct drinkbaar zijn. “Deze nieuwe categorie wordt interessant,” zegt hij. “Het fenomeen grijpt eigenlijk terug op het verleden. Bordeaux was niet altijd zo krachtig als nu.”