Bij gezonde voeding krijgt type grotere aandacht dan volume
Posted by managing21 on mei 26th, 2018
Wanneer consumenten gezonde voeding overwegen, wordt vooral naar voedseltypes gekeken, maar wordt veel minder rekening gehouden met porties. Dat is de conclusie van een onderzoek van wetenschappers aan de Vanderbilt University. De onderzoekers merken op dat de consumenten van mening zijn dat het type menu op de gezondheid veel groter is dan een verandering in het volume voeding dat wordt genuttigd. Dat geldt volgens de onderzoekers zelfs wanneer men toegang heeft tot objectieve informatie over de volumes calorieën die worden opgeslagen. Dit fenomeen kan vooral problematisch worden bij consumenten die willen afslanken.